وصفة لتحضير المحاجب بالصور ....اممممم اشهى ما يكون

المقــــــــــــــــــادير :
العجينة
1كلغ سميد مليح
ملعقة ملح
ماء
الحشو:
1كلغ بصل مقطع شرائح طولية
رطل طماطم مفرومة فرم ناعم
رطل فلفل أخضر مقطع مربعات *اختياري*
ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
فلفل حار حسب الرغبة
قليل من الزيت للطاولة واليدين


طريقـــة التحضـــــــــير:
العجينة
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .
الحشو
قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .{تدبال بالدارجة هه}
اضيفي الفلفل الأخضر الطماطم والبهارات( الفلفل الأسود والأحمر والملح ) والفلفل الحار او الهريسة
واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.
عودي إلى العجينة وادلكيها جيدا براحة اليد حتى يصبح ملساء ا وقابلة للفرد
تدوم مدة العجن من 15 الى 25 دقيقة تقريبا حسب نوعية السميد
و حتى تعرفوا ان جهزت العجينة ام لا يجب ان تسمعوا فرقعات عند العجن {هادي ضفتها انا من حيل امي ربي يحفظهالي}
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]






ضعيها في مقلاة ساخنة بها ملعقتين زيت حتى تحمر



ملاحظة

نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك ...........تأكل مع مربى أو نوتلّة
.
وتقدم مع القهوة والشاي والحليب

















.

وشهية طيبة للجميع

شُكْرًا عَلَـى الوَصْفَـة............☻☻

العفو كوثر
مرورك اسعدني

شكررراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

العفو زوزو
اسعدني مرورك

وصصصصصصصفة راااااااااااااائعة
شكرااااااا ليكي

العفو مرورك اسعدني اختي

ههههه
والله حتى انا تفكرتهم وقلت والله غير نعطيهم الوصفة
وانا ننقل في الصور كرشي بدات تقرقر هههه
الله يبارك
انا سييتهم كي كان في عمري 12 سنة ههههه واش نقولك عانيت مع العجين
بصح ماما طيبتهم كنت صغيرة مانعرفش
مرسي على المرور

السلام عليكم اختي الله يبارك هايلين يشهو شكرا

يبارك فيك اختي
نورتي والله